Vegaanihaaste oli ja meni, mutta mitä jäi käteen?
Haaste meni oikein hyvin, jonkin verran tuli kokeiltua uusia reseptejä ja haasteen päivittäiset uutiskirjeet olivat erittäin informatiivisia. Uutiskirjeissä oli asian lisäksi reseptejä, ja tätä kautta oma reseptipankki karttui. Vegaanihaasteen reseptit löytyvät muuten täältä: http://vegaanihaaste.fi/reseptit/
Suosittelen kokeilemaan! Omaksi suosikiksi nousi yllättäen vegaaninen majoneesi, joka on aivan yhtä näppärä valmistaa kuin kananmunamajoneesi.
Vasta näin vegaanihaasteen jälkeen olen löytänyt Violifen yrtinmakuisen vegaanijuuston, joka on jopa ihan hyvää. Haasteen kompastuskivenä oli osittain se, että olemme syöneet pitkälti vegaanisesti jo aiemmin, ja tämän vuoksi uusia oivalluksia tai makuelämyksiä ei hirveästi tullut. Oli kuitenkin mukavaa haastaa itseään kuitenkin hieman ja elää kuukausi kokonaan ilman eläinperäisiä tuotteita.
Haasteen jälkeen olemme palanneet normaaliin ruokailuarkeen, tosin kananmuna on nyt kokonaan jäänyt pois ruokavaliosta. Maitotuotteiden käyttöä haluaisin vähentää, mutta tähän asti ongelmana on ollut se, että vegaanijuustot ovat olleet kamalia, ja tahnojen ja avokadon syöminen leivän päällä alkaa pitemmän päälle kyllästyttää. Juustoon leivän päällä on niin tottunut, että sitä on hankala muuttaa. Onneksi vihdoin löytyi syötävä vegaanijuusto!
Kotona oman ruokavalion mukainen syöminen on helposti järjestettävissä, mutta kyläillessä ja ravintolassa syödessä se on hieman hankalaa. Kyläilemään mennessä olemme ilmoittaneet vegaanisesta/lakto-vegetaristisesta ruokavaliosta, mutta myös ilmoittaneet, että emme loukkaannu, mikäli ruokavalion mukaista tarjottavaa ei ole, ja usein olemme itse vieneet paikalle vegaanista syötävää. Kaksi kärpästä yhdellä iskulla: ei stressiä järjestäjälle, ja muille maisteltavaksi vegaanista tarjottavaa!
Vegaanihaasteen myötä olen ilokseni huomannut, että vegaanisuus alkaa nykyään olemaan aika yleistä, ja monilla ravintoloilla on joko listalla valmiiksi vegaaninen annos, tai vähintään valmiudet ja mielenkiintoa tehdä asiakkaalle vegaanista ruokaa. Vegaanisuus ja kasvissyönti ylipäätään kiinnostaa, ja asenteet eivät tunnu olevan ihan niin jyrkät. Tällaista kehitystä on mukava seurata - ja jossain vaiheessa nähdään, millaisen vastaanoton nyhtökaura saa!
